今回は日本人に馴染みの深い食材でもある

干し椎茸と戻し汁の栄養や効能についてご紹介いたします!

 

▷干し椎茸の栄養

干し椎茸には、次の栄養が含まれています。

・食物繊維

腸内環境を整え、便秘を解消します!

 

・βーグルカン

多糖類で、免疫力を高め、コレステロールを排出します!

 

・葉酸

妊婦さんに必要な栄養素と言われていて、これを妊娠した女性が多く摂ると

胎児の奇形を防ぐことが分かっています!

男性の薄毛や抜け毛にも作用すると言われています。

 

・エルゴステロール

生のしいたけに含まれているエルゴステロールは、

日に当たることでビタミンDという栄養にに変わります!

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、

神経を鎮めていらいらを防いでくれると言われています。

 

・レンチナン

この栄養は人間の免疫力を高め、がん細胞が増殖するのを防ぐ働きがあります!

効能は、アレルギー性疾患などを改善させる効果があると考えられています!

 

・エリタデニン

この成分は珍しいもので、血圧を下げ、

コレステロールを排出して、成人病を防いでくれるのです!

食物繊維や葉酸、カリウムやビタミンDは、

生しいたけのなんと3~30倍も含まれています!

それでは、干し椎茸の他の効能をご紹介していきましょう!

 

・ダイエット効果

・老化防止、生活習慣病の予防

・成長期の子供の骨を形成する手助けをする

・血管の詰まりを取り除く

・骨粗鬆症の予防

・血流を良くする

 

▷干し椎茸の戻し汁の栄養や効能

干し椎茸の戻し汁には、次の栄養や効能があります。

・デトックス作用が高い

・血流を良くする

・血圧を下げる

・免疫力を高める

・血管を若く保つ

・コレステロール値が下がる

・高血圧対策

・肥満対策になる

干し椎茸にすることで旨味成分のグルタミン酸が増えるので、

非常に美味しくなるのが干し椎茸のすごいところです!

干し椎茸には多くの栄養や効能があり、もちろん戻し汁にも

たっぷりと含まれていますから、捨てるのは惜しいですね!

戻し汁も料理に使い、無駄なく栄養を体に取り入れ、効能をゲットしてください!