干し椎茸と戻し汁の栄養や効能

今回は日本人に馴染みの深い食材でもある

干し椎茸と戻し汁の栄養や効能についてご紹介いたします！

▷干し椎茸の栄養

干し椎茸には、次の栄養が含まれています。

・食物繊維

腸内環境を整え、便秘を解消します！

・βーグルカン

多糖類で、免疫力を高め、コレステロールを排出します！

・葉酸

妊婦さんに必要な栄養素と言われていて、これを妊娠した女性が多く摂ると胎児の奇形を防ぐことが分かっています！男性の薄毛や抜け毛にも作用すると言われています。

・エルゴステロール

生のしいたけに含まれているエルゴステロールは、日に当たることでビタミンDという栄養にに変わります！ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、神経を鎮めていらいらを防いでくれると言われています。

・レンチナン

この栄養は人間の免疫力を高め、がん細胞が増殖するのを防ぐ働きがあります！

効能は、アレルギー性疾患などを改善させる効果があると考えられています！

・エリタデニン

この成分は珍しいもので、血圧を下げ、コレステロールを排出して、成人病を防いでくれるのです！食物繊維や葉酸、カリウムやビタミンDは、生しいたけのなんと３～３０倍も含まれています！

それでは、干し椎茸の他の効能をご紹介していきましょう！

・ダイエット効果

・老化防止、生活習慣病の予防

・成長期の子供の骨を形成する手助けをする

・血管の詰まりを取り除く

・骨粗鬆症の予防

・血流を良くする

干し椎茸の戻し汁には、次の栄養や効能があります。

・デトックス作用が高い

・血流を良くする

・血圧を下げる

・免疫力を高める

・血管を若く保つ

・コレステロール値が下がる

・高血圧対策

・肥満対策になる

干し椎茸にすることでうま味成分のグルタミン酸が増えるので、非常に美味しくなるのが干し椎茸のすごいところです！

干し椎茸には多くの栄養や効能があり、もちろん戻し汁にもたっぷりと含まれていますから、捨てるのは惜しいですね！

戻し汁も料理に使い、無駄なく栄養を体に取り入れ、効能をゲットしてください！